Chocolat Noir PROFESSIONNEL 65% au kilogramme

Chocolat de Couverture Noir Tobado Chocovic 64,5 % de cacao 


Le chocolat noir Tobado Chocovic est un chocolat de couverture noir bien particulier. Composé de 64,5 % de cacao, il a une saveur de cacao douce. La sensation de fusion en bouche remplace l'équilibre doux-amer.


Ce produit s'utilise principalement pour confectionner :

  •  des enrobages chocolat,
  •  des moulages de bonbons, sujets et pièces artistiques en chocolat
  •  une ganache destinée à garnir des bonbons,
  •  des ganaches pour pâtisseries,
  •  des biscuits,
  • des mousses,
  • des crèmes glacées,
  • de délicieux coulis au chocolat,
  • des sorbets.


Applications : Recettes spéciales pour moulages en chocolat fins, enrobages, ganaches pour pâtisserie et intérieurs de bonbons, mousses, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets. Fluidité : 3 sur 5

Ingrédients : pâte de cacao 60,5% ; sucre 32,5% ; beurre de cacao 6,5% ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; arôme naturel de vanille <1%


Teneur en cacao : 64 %

% de beurre de cacao : 38,3%

9,00 €

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En cas de casse ou de perte, le coût est de : 9,00 €

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