Etuve 10 Niveaux (600x800mm) de 2 profondeur GN1/1
Chariot chauffant ventilé 10 niveaux 600x800 mm
Avec Galerie de protection et 10 Grille 600x800 mm
Temps : 29 min pour atteindre 150°C
Taille Hors Tout (avec galerie)= 75.5cm Largeur
112 cm Profondeur
116 cm Hauteur
Étuve spéciale traiteur grande contenance 10 étagères 600 x 800 soit 20 étagères 600x400
Adaptée pour les professionnels, traiteurs et pâtissiers, cette étuve chauffante DELRUE est idéale pour réaliser des banquets, mariages ou autres.
Vous pourrez le brancher aisément grâce à son monophasé.
L'étuve de traiteur vous séduira par sa facilité d'utilisation, avec sa double profondeur vous pourrez stocker jusqu'a 20 plaques 600x400.
Ses 4 roues et ses poignées rabattables facilitent le transport. Le chariot chauffant assure un maintien ou une remise en température de vos aliments.
Construction :
Sa construction en acier inoxydable vous garantira une résistance aux conditions les plus extrêmes ainsi que son chassis autoporté qui lui permet de ne pas se déformer avec le temps lors des transports et déplacements.
4 poignées inox rabattables pour faciliter le transport.
4 roues pivotantes avec chape inox dont 2 avec freins.
Capacité :
À noter également sa grande contenance. elle peut contenir 10 étagères de 600 x 800 mm
Échelles amovibles avec glissières en L pour faciliter l'entretien.
La température :
Ses résistances blindées sont également en acier inoxydable.
La répartition de la chauffe est assurée par une turbine placée à l'arrière.
Son isolation renforcée la rend complètement isotherme pour un meilleur maintien de la température.
Porte isolée et joint d'étanchéité en silicone.
Equipé d'une régulation du thermostat variable de 60°C jusqu'à 200°C
Sur sa façade, des voyants LED de contrôle vous permettent de vérifier le bon fonctionnement de chauffe et de ventilation.
Caractéristiques:
Fonctionnement en 230 v monophasé.
Puissance utile 3300 W.
Puissance absorbée: 3500 W.
Format et nombre de niveaux en mm: 10 étagères 600 x 800 espacées de 80.
Dimensions extérieures: F 780 x P 1090 x H 1170 mm.
Dimensions intérieures utiles: F 600 x P 800 x H 850 mm.
Poids sans emballage : 136 kg
RAPPEL : Les régles à respecter de la liaison chaude:
Le principe
Les aliments et préparations chauds doivent être conservés à une température égale ou supérieure à +63°C grâce à une étuve ou un bain-marie. Cette température doit être vérifiée minutieusement à l’aide de thermomètre alimentaire, dans la restauration.
Cette température minimale permet de maintenir les aliments à l’écart de la multiplication d’agents pathogènes, qui pourraient engendrer une intoxication alimentaire.
Les précautions
- Tenue de travail Propre
- Mains propres
- Etuves, bain marie, Plaques chauffantes propres et fonctionnelles
- Température supérieure ou égale à 63°C tout au long du service
Au moins une fois par service vérifie le maintien au chaud dans l’étuve chauffante avec une thermomètre alimentaire.
90,00 €
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En cas de casse ou de perte, le coût est de : 2 660,00 € TTC